如今，肠道健康不仅在营养师行业里是一个热门趋势，而且在一般的食品和饮料生产中也同样热门。 这源于人们日益认识到饮食对公众健康的影响，特别是推广有益肠道的饮食可以带来的一系列显著的健康益处。
事物总有正反之分。 在反派阵营中我们发现有三个常见的嫌疑分子，即食糖、食盐和脂肪。 在正派阵营中，肠道健康的捍卫者就是所谓的“生物素”，即益生元和益生菌成分，它们可以促进和调节健康的肠道生物群，这就好比让身体的发动机（特别是其如何消耗燃料）保持调理顺畅、清洁和无问题。
这些对健康的肠道调节至关重要的组成部分包括膳食纤维，如 GOFOS，即 Norkem 供应的从植物中提取的低聚果糖 (FOS) 食品添加剂，是菊粉的优质替代品。
在过去五年中，我们看到人们对 GOFOS 的需求随着注重肠道健康的趋势而飙升，因为它可提供一种甜味（甜度为天然糖的 50%）、零卡路里、益生元，是天然糖的替代品。 GOFOS 可用于能量棒、烘焙食品、谷物、巧克力、乳制品和非乳制品，具有减少传统糖含量和增加膳食纤维摄入量的双重益处 - 改变饮食习惯可降低罹患心脏病、中风、2 型糖尿病和肠癌的风险，以及其他众多益处。
这些都是食品生产商对 GOFOS 和其他生物素产生兴趣的绝佳理由。 但具有说服力的另一种阴霾仍笼罩着该行业 - 即食糖税征收范围的扩大。
按其现有规定，食糖税仅针对饮料行业征收，对含有添加糖的产品征税。 但一直有人不断在提倡将食糖税征收范围扩大至食品制造商。 雷丁大学 (University of Reading) 最近的一份报告指出，食品生产商自愿采取的措施，如在包装上显著标明营养信息等，未能改变人们的消费习惯，不足以说服制造商大幅减少加工食品中食糖和食盐的含量。 以饮料行业为例，扩大食糖税征收范围就能起到这样的作用。
但是食品生产商非常清楚，公众不会仅仅因为食品对健康有益而容忍其味道有所不同（更确切地说，更糟糕）。 直截了当地说，人们希望甜食有甜味。 这也正是 GOFOS 和由果糖分子构成的类似复合纤维会带来如此巨大商机的原因所在。 它们一次性地解决了三个问题 - 少糖、多纤维，而且仍然美味。
当这一讯息传达给政策制定者时，将食糖税扩大到食品行业肯定只是时间问题。 该举措既是强迫制造商削减食糖含量的大棒 - 它也是鼓励其转向益生元替代品，从而实现其他健康目标的胡萝卜。
与此同时，在 Norkem，我们正在继续积极寻找机会，在我们的产品系列中添加其他益生元、益生菌和后生元产品，以便我们能够有效地满足我们所预计的未来几年将会激增的需求。
如果您想了解关于 GOFOS 的更多信息或者我们快速发展的生物素系列产品，请联系我们的食品和饮料销售团队。